Ο Σολομός είναι ένα ιδιαίτερα ωφέλιμο και θρεπτικό Ψάρι, ενώ το Θαλασσινό νερό θα εμπλουτίσει το φαγητό σας ”γευστικά” ,αλλά & σε ”ιχνοστοιχεία” ,όπως (ιώδιο, ασβέστιο, μαγνήσιο σίδηρο) χαρίζοντας επίσης μια γεύση από θάλασσα στο φαγητό σας.
Υλικά για 4 άτομα:
• 4 φιλέτα #Σολομό #Φλεριανού • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, • 1 ½ φλιτζ. ντοματίνια πλυμένα, κομμένα στη μέση, • 4 κολοκυθάκια ψιλοκομμένα, • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, • 4 κ.σ #θαλασσινό #νερό • 3 κ.σ. χυμό λεμόνι, • πιπέρι • ½ ματσάκι φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
Διαδικασία
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 C. 2. Σε ένα μπολ αναμειγνύετε τα ντοματίνια, τα κολοκυθάκια, τα κρεμμυδάκια, το χυμό λεμονιού, το θαλασσινό νερό , το σκόρδο, και το πιπέρι. 3. Βάζετε κάθε φιλέτο σε ένα κομμάτι λαδόχαρτο, μοιράζετε το μείγμα με τα λαχανικά στο καθένα από αυτά και κλείνετε σφιχτά το λαδόχαρτο σαν πουγκί. Στη συνέχεια τα τοποθετείτε σε ένα ταψί και τα ψήνετε για περίπου 25΄. 4. Μόλις είναι έτοιμα, βάζετε το σολομό με τα λαχανικά σε πιάτο, τον γαρνίρετε με λίγο βασιλικό και σερβίρετε.
