Tag Archives: μύδια

Η διατροφική αξία των μυδιών

Τα μύδια αποτελούν μία σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμινών και καλής ποιότητας πρωτεϊνών, με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος, θερμίδες και χοληστερίνη. Tα 100 γραμμάρια (10-12 μεγάλα μύδια) περιέχουν : • 87 θερμίδες, •17 γραμμάρια πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, •200 mgr ασβέστιο (όσο το ½ κουπάκι γιαούρτι), •330 mgr φώσφορο (όσο 1 και ½ κουπάκι γιαούρτι), •7,7 more »

Διατροφή

Μύδια σαγανάκι με μουστάρδα, ούζο & λεμόνι

ΥλικάΔιαδικασία Υλικά 1 κιλό μύδια μισό κέλυφος (Φλεριανού 2 σφηνάκια ούζο 3 λεμόνια 1 ξερό κρεμμύδι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια πιπέρι μισό κουταλάκι ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα 150ml ελαιόλαδο Διαδικασία Σοτάρουμε το κρεμμύδι με τα μύδια σε ζεστό ελαιόλαδο, σβήνουμε με το ούζο, ρίχνουμε τη μουστάρδα με το λεμόνι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά more »
Συνταγές