Tag Archives: συνταγές ντίνα νικολάου
Σαρδέλες Φλεριανός, γεμιστές πλακί
Από τα νοστιμότερα μαγειρέματα της σαρδέλας είναι γεμιστές στο φούρνο. Τις καθαρίζουμε εύκολα, όπως ακριβώς καθαρίζουμε το γαύρο, χωρίς όμως να χωρίσουμε τα φιλετάκια στα δύο. Οι κατεψυγμένες σαρδέλες Φλεριανός έχουν παγώσει σωστά διατηρώντας την αρχική τους μορφή. Μόλις τις ξεπαγώσω, είναι σαν να ψαρεύτηκαν αυτή τη στιγμή. ΥλικάΔιαδικασίαΧρόνος Υλικά Για 4 μερίδες 1 κιλό more »
Καλαμάρια Φλεριανός, ψητά, γεμιστά με μυρωδικά
Για να γίνουν τα καλαμάρια ζουμερά, μαλακά και τρυφερά, αλλά πιο μυρωδάτα, μπορούμε να τα αφήσουμε γεμισμένα για 1 ώρα πριν τα ψήσουμε. Τα ολόκληρα καλαμάρια Παταγωνίας που εισάγει ο Φλεριανός, είναι αρκετά μεγάλα και μπορώ πολύ εύκολα να τα γεμίσω. ΥλικάΔιαδικασίαΧρόνος Υλικά Για 4 άτομα 800 γρ. καλαμάρια ολόκληρα, κατεψυγμένα, ΦΛΕΡΙΑΝΟΣ Για τη γέμιση more »
Chef Ντίνα Νικολάου
Ντίνα Νικολάου Οι γαστρονομικές μου ανησυχίες ξεκίνησαν σε πολύ μικρή ηλικία. Παρόλο που ξεκίνησα την σταδιοδρομία μου σπουδάζοντας οικονομικά και marketing στο Παρίσι, το πάθος μου για τη μαγειρική και τη γαστρονομία με έκανε να κυνηγήσω το όνειρό μου. Ξεκίνησα τις σπουδές μου στις σχολές «Le Cordon Bleu», «Ritz Escoffier», «Alain Ducasse formation», «Lenotre». Στο more »
Γλώσσες Φλεριανός, αχνιστές στο τηγάνι με λαχανικά
Για τους «καλομαθημένους» πιτσιρικάδες μας, τα τρυφερά φιλέτα γλώσσας Φλεριανός, είναι τέλεια. Δεν έχουν κόκαλα, είναι νόστιμα και δεν διαμαρτύρεται κανείς ότι τρώει ψάρι. ΥλικάΔιαδικασίαΧρόνος Υλικά Για 4 άτομα 4 φιλέτα γλώσσας ΦΛΕΡΙΑΝΟΣ, κατεψυγμένα, βάρους 180 – 200 γρ. το καθένα 50 ml ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη 400 ml λευκό ξηρό κρασί 2 μεγάλα more »
Συνδεθείτε μαζί μας
